图1：山东省威海市，员工通过电商平台销售年糕。摄影提供：李新军（人民视觉） 图②：河南曲山锻造表演。摄影资料 图③：安徽省舒县王满田村将举办鱼灯活动。黄永清 摄 图④：广东省汕头市潮阳莺歌表演。朝阳区委宣传部供图。非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵绵不绝的生动体现。中国有许多非物质文化遗产。马年春节期间，各地都会举办各种民俗活动庆祝新年，被认为是无形文化资产，为新年增添了独特的气氛。怀着保存手艺的初心，工匠们才能传承传承祖先的智慧，让古老的技艺在现代生活中熠熠生辉。以非物质文化遗产为媒介，让人们在生机盎然的景观中触及文化根源，将风俗习惯等文化基因代代相传。这些瑰宝既是时间赋予的文化积淀，也是焕发年味的精神规范，为校友节注入了独特的文化温情和时代光辉。 ——编辑：山东威海角鲜花饼 缤纷花朵映新年 记者 王培 熟练的双手擀面揉面，眨眼间就幻化成龙盘载福桃、喜鹊攀梅枝。在山东省威海市胶东糖果习俗省级非物质文化遗产代表性传承人、山东省技术专家林荣塔先生的作坊里，蒸笼叠好，面团成型。掷骰子进一步丰富了齐鲁当地的年味。当发酵好的面团被小心翼翼地一粒一粒地转移到蒸笼里时，炉子里升起一股白雾。 “锅在这儿！”一声大喝，锅盖打开，“啪”的一声，锅内冒出蒸汽。所有的烘焙食品在浓浓的蒸汽中都变得松软。花吃起源于民间传说，其制作技术已有1000多年的历史。山东糕点制作以胶东半岛和鲁西南地区为代表，形成风格鲜明的两大体系。每当庆祝传统节日和其他有趣的活动时，桌子和祭坛上都会摆上热气腾腾的糕点。过年是糕点最美的时节。这是一段美好的时光。制作蛋糕是一场时间和温度的游戏，有72道隐藏工序。 “揉捏需要手的光、面团的光、水槽的光。控制发酵热量尤其重要或坦特。不然的话，一切努力都是白费。”林荣涛展示了他的揉面技术。揉面的时候，需要用力揉几十遍，才能形成坚韧的面团。造型阶段，用剪刀剪花瓣，用梳子刮浮雕图案，用牙签扎眼睛。用简单的工具，面团就可以幻化成各种形状。蒸的过程中火候很重要，大火烧好后，减少火候小火慢蒸，确保面团熟透，不变形。过年前后，林荣涛的画室里更加忙碌，忙着制作枣粽、仙虫、金元宝、醒狮等礼盒。光是狮子头就需要12个阶段。”他拿起发酵好的面团，在桌上反复揉捏。直到表面光滑为止。他先用手掌捏住狮子头的椭圆形底座，然后取一小块面团，擀成细条。然后，我在底座周围画出狮子头部的轮廓，并用食指和拇指捏住边缘，以创建模仿狮子头上绒毛的波浪图案。蒸好后，舞狮面团张开嘴，伸出舌头。这意味着“张开嘴，接受祝福”。山东无溶胶花糕蕴含着味道的记忆，也蕴藏着齐鲁的民间基因和工匠精神。林龙涛从小就和妈妈一起做蛋糕。林龙涛热衷于寻找美丽与健康之间的平衡，创作出两者相得益彰、更适合现代人口味的蛋糕。为此，它成立了研发工作室，不断改进形状、口味、成分和工艺。当地人称之为“花间”tsu的发酵面团“仙女银杏”。它非常神秘，因为制造工艺过于复杂，无法批量生产。然而，它是传统花松最重要的特征部分。林瑛涛坚持原来的配方，调整了工艺，最终把它做小了。从小作坊到批量生产、规模化生产，解决了蛋糕制作中的诸多难题，现在可以将传统烘焙工艺与时尚、营养、健康等元素相结合，生产出时尚、营养、健康的蛋糕。林荣涛从业30多年，开发了7大系列100多个品种，在多所大学担任客座教授，培养徒弟400多人。如今，他的儿子林鹏接班，成为华孚年轻的接班人。现在，每逢过年，林荣涛工作室的货架上摆满了鲜红的狮子饺子、金黄的南瓜饺子、粉白相间的寿桃饺子。顾客源源不断，其中有预购年货的当地人，也有热切等待新年到来的游客。烘焙糖果运往全国各地，也出口国外。烘焙食品的香气传遍世界各地。这朵绽放在织物上的非物质文化遗产之花，日益在一代又一代传承人手中生根发芽，传递着国人的生活智慧和文化自信，让年味在传承中继续生息。河南衢山铁花夜空熠熠生辉 记者朱培贤 夜幕降临，河南省驻马店市衢山县老飞山景区依然热闹非凡。来自世界各地的游客纷纷涌入这里，享受1600摄氏度的浪漫。围墙中央设置了一个6米高的两层花园棚。小屋里挂满了树枝，装饰着烟花和彩灯。爆竹。小屋中央竖立着一根6米高的旧柱子，因此小屋的总高度超过10米。附近的熔炉亮了起来，将生铁熔化成红铁汤。艺术家赤裸上身，头戴南瓜头盔，手持两根花棍，用下一根击打上根花棍，用力向花屋喷洒铁汁。刹那间，树木花草熊熊燃烧，如梦似幻。当大家为眼前的“景象”欢呼雀跃时，舞龙队举起了一条造型逼真的“飞龙”，在观众席上飞来飞去，将铁匠的表演推向了高潮。以美丽的铁花为背景，飞龙敏捷的身姿给观众留下了深刻的印象。 “这个动作既危险又壮观，对表演者的身体条件和技术要求非常高。”曲山铁花国家级传承人杨建军表示，艺术家必须用力撞击，将炽热的铁水送入空中。所以他才坦白的说道。只要把它打高，打散，铁水就在空气中变成细小的铁粉，在落下前燃烧冷却，从而防止人被烫伤。曲山铁花又名铁花。曲山县位于河南省南部。自古以来，这里就是农业文明和冶铁文明的十字路口。相传明清时期，当地铁匠将铁水抛向空中，用火炼花，用铁炼制品。李先生祈求明年风调雨顺、五谷丰登。然而，随着时代的进步，烟花现在可以批量生产，灯光也可以远程控制。古老的锻造艺术曾一度濒临灭绝，暂停了近30年。经过大家的努力，2008年6月，国务院批准其列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 “铸铁要人工处理，火候要凭经验判断，所以铁花就显得特别珍贵。”杨建军说。自从铁匠被列入非物质文化遗产名录以来，越来越多的人开始关注、记录和学习这项古老的技艺。三年前，媒体创作者蒋迅谦观看了一段硬件视频，感到震惊。从那时起他就想学习。杨建军希望更多的人能将这项技艺传承下去，但制作铁花却很困难。蒋寻茜是第一个想学习制作铁花的女孩。蒋勋谦没有给杨建军说不的机会。一个多月的学习，他不仅睡觉吃饭，还练习。他的衣服上有很多烧伤的痕迹，皮肤上有很多细小的抓痕。当她在网上发布了自己穿着汉服的视频时台词和打铁花，评论区无数人被这段流传千年的浪漫感动。 “心跳的声音，是一个流传了千年的故事。”当地政府制定了《曲山县非物质文化资产保护保存工作方案》，并根据各类无形文化资产的传承特点制定相应的保护方案，实现地级以上非物质文化资产的全面保护和传承。随着铁水的一次次收获，火星再次照亮夜空，这项古老的技艺将代代相传。安徽省沭县王满天鱼灯 绚丽多彩金鳞庆贺记者徐静 夜幕降临，安徽省沭县古都徽州游人如织。苏德随后，阳鹤门鼓声响起，金鱼灯也随之游走。鱼鳞闪闪发光，在黑瓦屋檐间摇曳。游行队伍所过之处，掌声不断。 “摸到鱼头，就没什么好担心的；摸到鱼头，就没什么好担心的。” “摸鱼身，幸福快乐……”是徽州人的新年祝福语。 “凤笛声，玉壶光，鱼龙舞一夜”是徽州独有的浪漫。 “玩鱼灯”是徽州自古至今保存完好的传统民俗之一。一些城镇至今还保留着正月初一提着鱼灯绕城祈福的习俗。它已有600多年的历史，并逐渐发展出许多分支。其中，以歙县溪头镇王满田村制作的鱼灯最受欢迎，大型“鱼王”引人注目。特别有名。王满田鱼灯计划于2022年被列入安徽省非物质文化遗产。 相传，古代王满田村的房屋多为木结构，经常发生火灾。 “如果我们想灭火，就必须有水。如果水用完了，鱼就会有问题。”村民们用竹片或薄纸绑上鲤鱼形状的鱼灯，接受神鱼的祝福，并在每逢元宵节举行鱼灯活动，祈求“子孙平安、兴旺发达”。如今，春节以来，各地纷纷开展鱼灯​​活动，象征民族繁荣精神的表现已成为家常便饭。我祈求所有人的和平与繁荣。临近年关，王满田村大大小小的鱼灯作坊热闹非凡与活动。地级非物质文化遗产代表性传承人王化武，指间竹骨飞扬，忙于处理来自全国各地的订单。王化武出生于1982年，十几岁时就学会了制作鱼灯。 “所用的竹子都是3-5年生的，节节稀疏，笔直。根据鱼灯的大小，竹条的宽度和厚度也会有所不同。制作框架时，要注意节节和间隙的位置。制作鱼灯用的是薄纸。纸灯薄、软、轻、耐用。钩纹，如火焰、祥云、幻影等，各有其独特的画法和寓意。灯笼，王化武不乏话可说，我们对鱼灯游行更是要求极高，旗灯欢呼，鱼王在前，鱼须傲立，鱼儿齐鸣。后面，摆出各种姿势。所有的设备都井然有序地排列在自己的位置上，伴随着喧闹的锣鼓和各种灯笼，必须研究才能了解真正的含义。游行过程中，整个队伍必须完成相应的动作，如穿越、旋转、转身、跳过龙门等。游行结束之前是不可能吹灭蜡烛的，没有一只手臂的力量是绝对不可能的。 “原来的表演只有在村里才能看到，因为所有的联系、所有的动作都被继承了。”王满田村村民王焕新说。近年来，王满腾的鱼灯经常被移走，大小各异的鱼灯可供观赏、玩耍，作为“非物质文化遗产”的年货产品越来越受欢迎。 “现在鱼灯订单不断。”村里50多人做鱼灯。“鱼灯，人均年收入可达10万元左右。”王焕新说。近年来，沭县不断推动以“鱼灯+演艺”为重点的文化旅游产品创新。2025年以来，沭县通过鱼灯文化节、徽州古镇民俗文化节等方式，打造独特的鱼灯IP，介绍鱼灯种植，已举办鱼灯相关节目300余场。此外，通过宇腾短视频大赛、宇腾文创设计大赛等，产业链不断拓展。王满田的鱼灯从山里“游”向城市，从广东省汕头市潮阳区莺歌镇的窄巷“游”向世界，以欢乐的舞蹈跳出“圈外”。 t他的杂志。一大早，天还没亮，位于广东省汕头市潮阳区的文光桃园莺歌培训基地就已取得圆满成功。队员们画好脸，穿上戏服，准备正式表演前的练习。 “春节到了，是时候真正试试功夫了。”桃园莺歌队队长郑浩斌为大家加油。朝阳莺歌是国家级非物质文化遗产，已有几千年的历史。是一种集舞蹈、南拳套路、戏曲表演于一体的民间广场舞。马年春节期间，汕头于农历1月5日在潮阳举办英文歌曲嘉年华。小公园开园时，农历1月1日至4日举办了多场英文歌曲表演。农历正月初一至初七，三场大型英语表演和盛好吃街免费举办了精彩的歌舞表演。 2003年出生的郑浩斌9岁就加入球队，18岁成为球队本世纪最年轻的队长。日常训练长达10多年。 ，给出了郑浩斌对于莺歌的看法。 “歌颂梁山英雄的英文传统歌曲，年轻人读多了，可能会被认为‘老’了。非物质文化遗产不能光靠情感传承，必须真正被后人所喜爱。”郑长斌说。改变从2022年开始，郑浩斌大胆提出组建女子歌唱队，打造男女对战套路。起初，有很多阻力，说：“女人是弱者，不能坚强地跳舞”。郑浩斌带领队员们反复实验，将武术技巧与女锤技术融为一体，编排出新的“龙凤吉祥”阵法。这首次身着红衣亮相的将军们的勇敢赢得了阵阵掌声。 “小时候只觉得莺歌活泼又漂亮，成为会员后才知道莺歌的技法很多，光是服装就很讲究细节，手里的两根木棍就能创造出无穷无尽的技法。”女队队员李天慧表示，作为莺歌队的一员，她逐渐从跟随者上升为领舞。现在她还可以帮助培训师创新和调整动作。 “从现在起，我要把这项非物质文化遗产传承下去，让更多的人了解、学习。” 2025年4月，桃园莺歌公司赴阿联酋进行文化交流演出，掀起了阿联酋朝阳莺歌的热潮。为推动英语歌唱“海外拓展”，朝阳区采取了双管齐下的策略：“海外拓展+融入”，派出教练到马来西亚等国家和地区传授技能，支持在国外建立7支英语歌唱队。同时，为了吸引留学生来汕头，我们正在举办留学生培训班。“我们目前正在努力建设莺歌小镇，帮助外国游客更好地了解莺歌文化，努力将莺歌文化进一步“走出圈子”。 ” 潮阳区文化广电旅游体育局局长马壮周表示，潮阳市通榆市莺歌镇现已成为汕头市网红登记地，全市也正在培养一批莺歌网红。为了更加系统地开展莺歌人才培养，朝阳区还下发了相关文件，为传承和非物质邪教保护提供政治支持。乌拉尔遗产和遗产基础设施。目前，全区有英嘎团队130余支，各级代表性接班人48人。 “朝阳文广英剧团将于2022年开始挂靠桃园幼儿园。”郑浩斌说，“越来越多的孩子想学英文歌曲。”夜幕降临，小公园里的灯光渐渐亮起，客栈歌的表演开始了。他感叹：“这就是过年精神！”几千年前，朝阳莺歌鼓声回荡在祠堂里，每逢春节都标志着一个多姿多彩的新年。